Jak chutná Slovácko
Libor Velan ; překlad: Jazyková škola VYVA, Iva Horáková, Eva Železná, Kate Stiles
Loading copies
Document is currently in processing
No copies
Document has no bound volumes
ОЬэа11 / Contente
Od vzpomínek к dnešním dnům...
Memories from the Past to the Present Day...........4
Margit Slimákova/Margit Slimákova.....................6
Vitajte a nás!/ Welcome to Moravian Slovakia! 8/10
Polévky/ Soups.......................................75
Bílá kyselica/White Sauerkraut Soup..................16
Kmínová polévka s melencem/
Caraway Soup.......................................18
Syrovátková kyselica / Whey Soup.....................................20
Syrovátka / Whey..................................................23/24
Králičí polévka / Rabbit Soup........................................27
23/24 ....27
Slovácká česnečka / Moravian Slovakia Style Garlic Soup .. .28
Zabijačkové speciality/Pig-killing Specialties...................3!
Vepřový mozeček/ Pork Brains.....................................35
Drkotina /Jellied Meat...........................................36
Škvarky a škvarková pomazánka Cracklings and Crackling Spread..................................38
Omáčky/Sauces...............................................47
Vajíčková omáčka /Egg Sauce.................................49
Klobásová omáčka/ Sausage Sauce.............................50
Králík na paprice/ Rabbit with Paprika......................53
Houbová omáčka/Mushroom Sauce...............................54
Další pokrmy ze zeleniny, obilovin, luštěnin, vajec a mouky Other Dishes of Vegetables, Cereals, Legumes, Eggs and Flour... 59
Pohanková kaše s medem / Buckwheat Porridge.................60
Ochljapkané šišky - cigánečky / Gnocchi with Plum Jam ... .62
Šlížky s makem/ Potato Dumplings with Poppy Seed 65
Králiči játra na cibulce/ Rabbit Liver......................66
Netyja/Millet Porridge......................................68
Meruňkové knedlíky s tvarohem/Apricot Dumplings with Curd 70
Fazolová kaše/Mashed Potatoes with Beans....................72
Škvařežina / Šcrambled Eggs.................................74
Šiška s vejcem / Dumplings with Eggs........................76
Zemáky s kyškú/Potatoes with Fermented Milk.................79
Houbová praženica/Scrambled Eggs with Mushrooms............80
Lepenica / Moravian "Colcannon "...........................82
Domácí játrová paštika / Homemade Liver Páté...............84
Tvaroh / Curd..............................................86
Oharky se za kysán ú smetaná / Cucumbers with Sour Cream . 88
Sladké pokrmy, moučník, koláče, chleba
Sweet dishes, desserts, cakes, bread......................91
Boží milosti /Mercy-of-Cod.................................92
Vdolečky / Scones..........................................94
Domácí chleba z trouby/Homemade Bread......................97
Smažená ráže/ Fried Poses..................................98
Makovec/ Poppy Seed Cake...................................WO
Amolety/Pancakes........................................10 5
Jablečný štrúdl s ořechy/Apple Strudel with Walnuts 104
Trubičky/ Cream Polls.....................................108
Pecepty z medu / Honey Pecipes............................Ill
Perníčky s medem / Honey Gingerbread......................112
Džemy a ovocné sladkosti/Jams and fruit......................115
Angreštový džem / GooseberryJam..............................116
Pynglový džem/GreengageJam.................................118
Borůvkový džem / Blueberry Jam.............................121
Likéry/ Liqueurs...........................................12 5
Ořechový likér/Sweet Nut Liqueur...........................124
Hriaté/Hriate..............................................127
Višňovka / Cherry Brandy.....................................129
Bylinkové čaje/ Herbal Teas................................151
Lipový čaj/ Lime Tea.......................................152
Třezalkový čaj/StJohn 's Wort Tea..........................154
Pybízový čaj/ Blackcurrant Tea.............................156
Meduňkový čaj/Lemon Balm Tea...............................159
Mateřídouškový čaj/Ћуте Tea................................141
Jezme to, co máme v okolí, a vycházejme z receptů předků ... 142 Let us base our cooking on local ingredients and follow
the time-tested ancestral recipes........................146
O autorovi/About the Author................................150
| Field | Ind | Field content |
| leader | -----nam a22------i-4500 | |
| 1 | kpw01540425 | |
| 3 | CZ-ZlKKF | |
| 5 | 20160215143411.5 | |
| 7 | ta | |
| 8 | 151106s2016----xr a|||e||||||000|0|cze|| | |
| 15 | ## | $a cnb002751540 |
| 20 | ## | $a 978-80-260-9052-6 $q (vázáno) |
| 40 | ## | $a BOA001 $b cze $e rda |
| 41 | 1# | $a cze $a eng $h cze |
| 43 | ## | $a e-xr--- $b e-xr-jm $2 czenas |
| 44 | ## | $a xr |
| 72 | #7 | $a 641 $x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla $2 Konspekt $9 19 |
| 80 | ## | $a 641.568(437.322) $2 MRF |
| 80 | ## | $a 398.3 $2 MRF |
| 80 | ## | $a (437.322) $2 MRF |
| 80 | ## | $a (437.323) $2 MRF |
| 80 | ## | $a (084.12) $2 MRF |
| 80 | ## | $a (083.12) $2 MRF |
| 100 | 1# | $a Velan, Libor, $d 1972- $7 jo20010093924 $4 aut $4 pht |
| 245 | 10 | $a Jak chutná Slovácko = $b The taste of Moravian Slovakia / $c Libor Velan ; překlad: Jazyková škola VYVA, Iva Horáková, Eva Železná, Kate Stiles |
| 246 | 31 | $a Taste of Moravian Slovakia |
| 250 | ## | $a Vydání první |
| 264 | #1 | $a [Uherský Brod] : $b Prima Bilavčík s.r.o., $c 2016 |
| 300 | ## | $a 150 stran : $b ilustrace (převážně barevné) ; $c 17 x 24 cm |
| 336 | ## | $a text $b txt $2 rdacontent |
| 336 | ## | $a statický obraz $b sti $2 rdacontent |
| 337 | ## | $a bez média $b n $2 rdamedia |
| 338 | ## | $a svazek $b nc $2 rdacarrier |
| 520 | 2# | $a Publikace přináší nejen recepty tradiční venkovské slovácké kuchyně, ale také povídání o bylinkách a původu některých lidových jídel, doplněné množstvím barevných i černobílých fotografií. |
| 546 | ## | $a Souběžný anglický text |
| 650 | 07 | $a slovácká jídla $7 ph125697 $2 czenas |
| 650 | 07 | $a lidové zvyky $7 ph137518 $2 czenas |
| 650 | 09 | $a Slovácko cookery $2 eczenas |
| 650 | 09 | $a folk customs $2 eczenas |
| 651 | #7 | $a Slovácko (Česko) $7 ge130858 $2 czenas |
| 651 | #7 | $a Zlínský kraj (Česko : 2000-) $7 ge134376 $2 czenas |
| 651 | #7 | $a Česko $7 ge128065 $2 czenas |
| 655 | #7 | $a fotografické publikace $7 fd132276 $2 czenas |
| 655 | #7 | $a kuchařské recepty $7 fd132687 $2 czenas |
| 655 | #9 | $a photographical works $2 eczenas |
| 655 | #9 | $a cookbooks $2 eczenas |
| 700 | 1# | $a Horáková, Iva $4 trl |
| 700 | 1# | $a Železná, Eva $4 trl |
| 700 | 1# | $a Stiles, Kate $4 trl |
| 700 | 12 | $a Velan, Libor, $d 1972- $t Jak chutná Slovácko |
| 700 | 12 | $a Velan, Libor, $d 1972- $t Jak chutná Slovácko $l Anglicky |
| 710 | 2# | $a Jazykové studio VYVA $7 mzk2016898840 $4 trl |
| 901 | $b 9788026090526 $f 1. vydání $o 20160126 | |
| 910 | ## | $a ZLG001 |
| 984 | $a Uherský Brod (Česko) | |
| 998 | $a 002751540 | |
| 1052 | $a 641.5 | |
| 1198 | $c zv | |
| 1198 | $c za | |
| 1198 | $c zp | |
| 996 | $b 377700576495 $1 641.5 $l Ústřední knihovna $n 15 $r 4DNL naučná dospělí $e ZLG001 $3 29.1.2016 $4 N $5 290.00 $6 paragon 2/2016 $7 N $9 7 $8 A $0 896856 $a 0 $s A | |
| 996 | $b 377700576963 $1 641.5 $l Ústřední knihovna $n 1 $r 4SSR regionální příruční knihovna MON $e ZLG001 $3 11.2.2016 $4 P $5 300.00 $6 PV31/2016 $7 N $9 7 $8 P $0 897324 $a 0 $s P | |
| 996 | $b 377750043386 $l VF $n 0 $r vfSk výměnné fondy sklad $3 27.1.2017 $4 N $5 360.00 $6 2016027 $7 N $9 7 $8 Y $0 43449 $a 0 $s A | |
| 980 | $f 290.00 $d 29.1.2016 $j Prima Bilavčík s.r.o. $w paragon 2/2016 $v A $l 4DNL $1 641.5 $c 896856 $r 2016 $x 7 $t N $n N $b 377700576495 | |
| 980 | $f 300.00 $d 11.2.2016 $j Prima Bilavčík s.r.o. $w PV31/2016 $v P $l 4SSR $1 641.5 $c 897324 $r 2016 $x 7 $t N $n P $b 377700576963 | |
| 980 | $f 360.00 $d 27.1.2017 $j Špalíček $w 2016027 $v Y $l vfSk $c 43449 $r 2016 $x 7 $t N $n N $b 377750043386 |
{{$parent.item.lendDate | jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.endDate | jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.state | loc}} by user {{$parent.item.user | loc}}
Item {{$parent.item.exemplar | loc}}
Dept {{$parent.item.department | loc}}
-
{{revision.date | jpDate:'d.M.yyyy HH:mm'}}
Aplikovat {{revision.content}}