Obsah Rožnov - přívětivé místo............................................3 Pronikání průmyslu na Rožnovsko.....................................7 Rožnovský pivovar...................................................9 Rožnovský pivovar ve vlastnictví sládka a pivovarníka Alberta Málka........................................13 Proměny rožnovského pivovaru a města Rožnova pod Radhoštěm od roku 1923 ve vzpomínkách Vladimíra Fassmanna a jeho ženy Jarmily.................... 18 Pivovar jako dar z lásky.............................18 Staré rožnovské náměstí .............................20 Osobnosti Rožnova pod Radhoštěm......................26 Rožnovská struha ....................................29 Vzpomínka na rodiče..................................33 O tom jak Vladimír Fassmann studoval na pivovarníka..38 Rodinný život .......................................43 Ohlédnutí paní Jarmily Fassmannové za uplynulým časem.... 43 Nadšení Vladimíra Fassmanna pro sport................48 Vzpomínka na starý rožnovský pivovar ................51 Další osud pivovaru..................................56 Nová éra rožnovského pivovaru........................60 90 Rožnovský pivovar po roce 2000...................................64 Tomáš Kupčík, současný rožnovský pivovarník ..............64 Vrch Kozák ...............................................69 Sedm otázek pro rožnovského pivovarníka Tomáše Kupčíka............................................71 O náhodě, přátelství i štěstí - Jaromír Beneš, rožnovský pivovarník......................................72 Současné proměny rožnovského pivovaru.....................76 Ocenění...................................................79 Povídání o pivě a pivovarnictví z jedné i z druhé strany.........81 Historie pivovarnictví...................................81 Základní technologické schéma výroby piva.................84 Slad, chmel, kvasnice, spilka, mladina, varna.............85 Jak se vařilo pivo dřív a jak se vaří dnes................86 Slovník pivovarnických výrazů.............................87 Prameny..........................................................89 91